DURATA 30-60 minuti DIFFICOLTÀ Media View Biscotti al farro con cacao INGREDIENTI 220g di farina integrale di farro bio macinata a pietra Alce Nero 60g di cacao amaro in polvere bio Alce Nero Fairtrade 1 pizzico di sale 170g di burro freddo 200g di zucchero di canna chiaro bio Alce Nero Fairtrade 1 uovo fresco bio Alce Nero 1 pizzico di cannella 10 frollini di farro bio Alce Nero PROCEDIMENTO Con un mixer da cucina polverizzate 4 biscotti. Unite la farina, il cacao, lo zucchero, la cannella e il pizzico di sale. Azionate le lame e mescolate il tutto. Aggiungete il burro a pezzetti e alla massima velocità mixate gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo e sempre azionando le lame amalgamate il tutto. Trasferite il composto su di un piano di lavoro e date la forma allungata e tonda di circa 5 cm di diametro. Avvolgetelo in una pellicola e trasferitelo in frigorifero per un'ora circa. Intanto tritate grossolanamente il resto dei biscotti. Riprendete l'impasto, attendete 5 minuti, poi fatelo rotolare sui biscotti tritati. Con un coltello affilato tagliate tante rondelle non troppo fini e formate tanti biscotti tondi. Sistemateli su di una placca da forno e infornateli a 160° per 10 minuti circa. Lasciate raffreddare i biscotti prima di servirli. Per completare la ricetta Farina integrale di farro macinata a pietra biologica €3,50 Shop now Cacao amaro in polvere biologico €1,85 Shop now Zucchero di canna chiaro biologico €2,30 Shop now Aceto balsamico di Modena I.G.P. 4 foglie biologico €16,45 Shop now
