DURATA Meno di 30 minuti DIFFICOLTÀ Media Gramigna di semolato con verdure estive crude e pesto alla genovese INGREDIENTI per 4 persone 320g gramigna di semolato di grano duro bio Alce Nero Il cuore di una lattuga 250g bio pomodorini datterini bio Alce Nero 2 cetrioli 2 falde di peperone rosso carnoso 2 falde di peperone giallo carnoso 1 zucchina media 1 cucchiaio di succo di limone bio Alce Nero 1 vasetto di pesto alla genovese bio Alce Nero Olio extra vergine di oliva bio Alce Nero Sale 100g di scaglie di pecorino PROCEDIMENTOLessare la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Intanto lavare le verdure, tagliare il cuore di lattuga a striscioline, sbucciare i cetrioli e tagliarli a metà poi a fettine sottili, scottare i pomodorini e togliere la pelle, sbucciare i peperoni con un pelapatate e tagliarli a cubetti. Tagliare la zucchina nel senso della lunghezza e tagliarla a fettine sottili. Raccogliere la verdura in una ciotola con un pizzico di sale, il limone e poco olio. Lasciare marinare. Scolare la pasta al dente e sistemarla nella ciotola con le verdure, mescolare per abbassare la temperatura quindi aggiungere il pesto alla genovese. Mescolare e servire con scaglie di pecorino. Per completare la ricetta Pesto rosso biologico €2,70 Shop now Pesto alle zucchine biologico €2,40 Shop now Pesto alla genovese biologico €3,40 Shop now Pesto vegano al tofu biologico €3,50 Shop now
