DURATA 30-60 minuti DIFFICOLTÀ Alta Biscotti al limone glassati INGREDIENTI 280g farina di grano tenero tipo “00” bio Alce Nero 90g burro freddo 340g zucchero a velo (di cui 250g per la glassa all'acqua) 1 bustina di lievito vanigliato 1 uovo intero fresco bio Alce Nero 1 tuorlo 1 pizzico di sale Scorza di mezzo limone non trattato grattugiata 40g di acqua bollente 1 cucchiaino di succo di limone PREPARAZIONECon l’aiuto di un mixer frullare alla massima velocità la farina con 90g di zucchero a velo, la scorza del limone e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzettini e frullare fino a ottenere delle briciole. Sempre frullando aggiungere le uova e frullare fino a formare una palla di pasta compatta. Fate riposare per 30 minuti nella pellicola per alimenti. Stendete la pasta su di un foglio di carta da forno infarinato, sino ad ottenere uno spessore di 4-5 mm. Con gli appositi stampini formate tanti biscotti a forma natalizia (fiocco di neve, stella, cuori, renna, babbo natale ecc.). Infornate per 15-20 minuti a 170°. Togliete i biscotti e lasciateli raffreddare. Per la glassa, versare l’acqua bollente e il succo del limone nello zucchero a velo, e con un cucchiaio mescolare per qualche minuto fino ad ottenere un composto denso e lucido. Sistemare la glassa in una sac-a-poche e decorare i biscotti. Per completare la ricetta Farina di grano tenero tipo "00" biologica €2,65 Shop now Farina di grano tenero tipo "0" biologica €2,55 Shop now Farina integrale di grano tenero biologica €2,55 Shop now Farina integrale di grano tenero biologica macinata a pietra €3,15 Shop now
